{"title":"Pairing: Groente – Umami","description":"","products":[{"product_id":"richmond-plains-pinot-noir","title":"Richmond Plains Pinot Noir BIO 2019","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKlein familiedomein bij Nelson, bovenaan het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Lars en Samantha Jensen runnen acht hectare biologisch en biodynamisch, de eersten in Nieuw-Zeeland met gecertificeerde organische Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Meeste zonuren van heel Nieuw-Zeeland, vrij-drainerende rivierbodem, koele nachten. Wijnmaker Steve Gill: minimale interventie. Wijnen die imponeren met hun inhoud, niet met hun verhaal. In blinde proeverijen altijd goed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ePinot Noir van biologisch en biodynamisch geteelde druiven in Nelson. Vier dagen koude maceratie, vergisting met wilde gisten, zeventien dagen handmatig puntwerk in open fermentatietanks, zeventig procent rijping op Frans eiken vaten. Op de neus complex en veellagig: rode kers, framboos, chocolade en een subtiele aardse, savoureuze ondertoon. Op het gehemelte elegant en soepel, meer Bourgondisch dan Nieuw-Zeeland-typisch. Cameron Douglas MS: 94 punten, \"best drinking from 2023 through 2030.\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDit is de wijn die mensen verrast in een blinde proeverij. \"Bourgogne?\", nee, Nieuw-Zeeland. \"Biologisch?\", ja, al sinds 1991. Richmond Plains maakt een Pinot Noir die de elegantie en saveur van een goede Bourgogne combineert met de rijpe fruitigheid van de Nieuwe Wereld. Geen groot verhaal, gewoon heel goede wijn. Bij eend, bij gevogelte, bij zalm of bij zachte gerijpte kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Richmond Plains","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621654733125,"sku":"Y71E002","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/richmond-plains-pinot-noir1.1.png?v=1775594633"},{"product_id":"weingut-kranz-ilbesheim-spatburgunder-bio-2021","title":"Weingut Kranz Ilbesheim Spätburgunder BIO 2021","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFamiliedomein in Ilbesheim aan de Südlichen Weinstraße in de Pfalz. Boris Kranz bouwde het estate in de vierde generatie op tot VDP-lid en een van de beste producenten van de regio. Biologisch gecertificeerd, biodynamisch van hart. Zijn zoon Xaver, afgestudeerd aan Geisenheim, werkt nu mee aan de vijfde generatie. Duitse precisie, terroir van de Kleine Kalmit, net een mini restzoet voor rondeur maar spatzuiver. Elk glas vertelt waar het vandaan komt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDe Ilbesheimer Spätburgunder is een VDP.Ortswein, een stap omhoog in complexiteit en terroir-expressie. De kalkrijke Ilbesheimer bodem geeft de Pinot Noir meer mineraliteit en structuur dan de instapversie. Lange rijping, zorgvuldige vinificatie. Op de neus kers, viooltje en een subtiele aardse ondertoon. Op het gehemelte elegant, lang en precies, met de typische Kranz-handtekening.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDit is de Spätburgunder voor de serieuze wijnliefhebber. De Ilbesheimer toont wat kalkbodem doet met Pinot Noir: hij maakt hem strakker, mineraliger en langer. Niet voor iedereen meteen toegankelijk, maar voor wie de moeite neemt: een geweldige ervaring. Bij wild, bij gebraad, bij gerijpte harde kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kranz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621658665285,"sku":"D12E001","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/weingut-kranz-ilbesheim-spatburgunder-bio-20211.1.png?v=1775593197"},{"product_id":"weingut-kranz-spatburgunder-bio-2020","title":"Weingut Kranz Spätburgunder BIO 2020","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFamiliedomein in Ilbesheim aan de Südlichen Weinstraße in de Pfalz. Boris Kranz bouwde het estate in de vierde generatie op tot VDP-lid en een van de beste producenten van de regio. Biologisch gecertificeerd, biodynamisch van hart. Zijn zoon Xaver, afgestudeerd aan Geisenheim, werkt nu mee aan de vijfde generatie. Duitse precisie, terroir van de Kleine Kalmit, net een mini restzoet voor rondeur maar spatzuiver. Elk glas vertelt waar het vandaan komt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSpätburgunder uit de Pfalz heeft een heel eigen stijl: warmer en rijper dan Bourgogne, maar met de precisie en mineraliteit die de Kranz-wijnen typeren. Biologisch geteeld, met handmatige oogst en zorgvuldige selectie. Op de neus rood fruit, kers, en een subtiele kruidigheid. Op het gehemelte elegant en soepel, met fijne tannines en een lange, warme afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSpätburgunder van Kranz is de wijn die Bourgogne-liefhebbers verrast. Meer fruit, meer warmte, maar dezelfde precisie en mineraliteit die de grote rode Bourgognes zo bijzonder maakt. Voor een fractie van de prijs. Bij eend, bij wild, bij paddenstoelen of bij gerijpte zachte kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kranz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621658894661,"sku":"D12E003","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/weingut-kranz-spatburgunder-bio-20201.1_1_70e1b604-8681-4f91-88ac-79736d736150.png?v=1775593661"},{"product_id":"feral-no-2-orange","title":"Feral No.2 Orange – GJ Org. 0%","description":null,"brand":"T-Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57694199152965,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/024705_feral_no.2_orange_-_ginger_juniper_organic_0__fixed.png?v=1776267252"}],"url":"https:\/\/www.t-wines.nl\/collections\/pairing-groente-umami.oembed","provider":"T-Wines","version":"1.0","type":"link"}