{"title":"Pairing: Pasta – Room","description":"","products":[{"product_id":"avgvstvs-chardonnay-bio-2024","title":"Avgvstvs Chardonnay BIO 2024","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGelegen op de plek waar ooit de Via Augusta liep, de Romeinse weg van Rome naar de Middellandse Zee. Biologisch gecertificeerd in het Baix Penedès, op slechts vier kilometer van de zee. Avgvstvs doet wat niemand in Spanje doet: internationale druiven, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, op Catalaanse kalkbodem. Rosé bijna rood, rood bijna rosé. Eigenzinnig, bewust tegen conventies in, en gewoon heel goed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAvgvstvs staat bekend om zijn Chardonnay, door velen beschouwd als de beste van Spanje. De wijngaard ligt op slechts 4 kilometer van de Middellandse Zee, op kalkrijke steenachtige bodems. De zeebries en de kalkbodem zorgen voor een Chardonnay met een uniek profiel: rijp en aromatisch, maar met een mineraliteit en frisheid die je bij Spaanse Chardonnay zelden vindt. Op de neus gele appel, citrus, witte bloemen en een subtiele roomtoon. Op het gehemelte elegant, frits en lang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eChardonnay uit Spanje, dat klinkt niet meteen als een opwindende combinatie. Tot je dit glas proeft. De Avgvstvs Chardonnay is een van de meest verrassende witte wijnen in ons assortiment: de frisheid van een goede Bourgogne, de warmte van de Mediterrane zon en de mineraliteit van kalkbodem. Niet zwaar, niet boterig, precies. Bij vis, bij schaaldieren, bij gevogelte of als aperitief.\u003c\/p\u003e","brand":"Avgvstvs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621636120901,"sku":"S73B001","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/avgvstvs-chardonnay-bio-20241.1_1.png?v=1775587092"},{"product_id":"avgvstvs-chardonnay-bio-2021-magnum-1-5l","title":"Avgvstvs Chardonnay BIO 2021 - Magnum 1,5L","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGelegen op de plek waar ooit de Via Augusta liep, de Romeinse weg van Rome naar de Middellandse Zee. Biologisch gecertificeerd in het Baix Penedès, op slechts vier kilometer van de zee. Avgvstvs doet wat niemand in Spanje doet: internationale druiven, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, op Catalaanse kalkbodem. Rosé bijna rood, rood bijna rosé. Eigenzinnig, bewust tegen conventies in, en gewoon heel goed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDe magnum-versie van de Avgvstvs Chardonnay, 1,5 liter van Spanje's beste witte wijn. In een grote fles rijpt wijn langzamer en complexer. De Chardonnay krijgt meer tijd om zich te ontwikkelen, meer diepte en een langere afdronk. Een feestfles voor de echte liefhebber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDe magnum Chardonnay is de fles die indruk maakt nog voordat je hem hebt geopend. Groter, beter, en meer dan genoeg voor het hele gezelschap. De wijn die bewijst dat Spanje meer is dan Rioja en Albariño, en dat Avgvstvs al lang weet wat ze doen.\u003c\/p\u003e","brand":"Avgvstvs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621636186437,"sku":"S73B003","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/avgvstvs-chardonnay-bio-2021-magnum-1-5l_1.1_1_72480fbe-4d96-42ad-9739-f5cd671faa9d.png?v=1775587031"},{"product_id":"avgvstvs-chardonnay-bio-2021-half-0-375l","title":"Avgvstvs Chardonnay BIO 2023 - Half 0,375L","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGelegen op de plek waar ooit de Via Augusta liep, de Romeinse weg van Rome naar de Middellandse Zee. Biologisch gecertificeerd in het Baix Penedès, op slechts vier kilometer van de zee. Avgvstvs doet wat niemand in Spanje doet: internationale druiven, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, op Catalaanse kalkbodem. Rosé bijna rood, rood bijna rosé. Eigenzinnig, bewust tegen conventies in, en gewoon heel goed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDezelfde iconische Avgvstvs Chardonnay, nu in de halve fles van 0,375L. Biologisch geteeld op kalkbodem, vlak bij de Middellandse Zee. Fris, aromatisch en elegant, de beste Chardonnay van Spanje in een handig formaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ePerfect voor wie de Avgvstvs Chardonnay wil ontdekken zonder een volle fles te openen. Of voor een intiem diner voor twee, waarbij de Chardonnay de begeleider is van de eerste gang. Dezelfde kwaliteit, minder kwantiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Avgvstvs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621636219205,"sku":"S73B002","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/avgvstvs-chardonnay-bio-2024_2_660fe17f-3016-46f8-8d25-c684544fda06.png?v=1775554732"},{"product_id":"cantine-birgi-kinisia-chardonnay-2024","title":"Cantine Birgi 'Kinisia' Chardonnay 2024","description":"","brand":"Cantine Birgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621641003333,"sku":"I010B011","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/cantine-birgi-kinisia-chardonnay-20241.1.png?v=1775588004"},{"product_id":"pinot-gris-schengen","title":"Château Pauqué Pinot Gris 'Schengen' 2022","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAbi Duhr is een van de meest invloedrijke wijnmakers van Luxemburg, en buiten de landsgrenzen veel te weinig bekend. Pionier van terroirwijnen aan de Luxemburgse Moezel: eerste batonrijping in 1982, eerste malolactische gisting in 1987, eerste single-vineyard terroir wijn in 1988. Sterk beïnvloed door de Bourgondische filosofie. Nu werkt zijn dochter Laurence mee. De eerste goede wijnen uit Luxemburg die wij ooit hebben gedronken, en het bewijs dat noordelijke gebieden steeds meer hebben te zeggen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDe Schengen Pinot Gris komt van het gelijknamige dorp aan de Luxemburgse Moezel, het enige perceel van Château Pauqué op rode zandsteen, wat hem een heel eigen karakter geeft vergeleken met de kalksteenpercelen. Rijp en aromatisch: abrikoos, perzik en een subtiele kruidigheid. Op het gehemelte vol en warm, met een goede zuurgraad die het in balans houdt. Een Pinot Gris die de warmte van de rode bodem laat proeven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSchengen, het dorp dat zijn naam gaf aan het akkoord dat Europa zonder grenzen maakte. Die ironie is niet verloren op Abi Duhr, die hier wijnen maakt die de grenzen van wat Luxemburg kan presteren consequent verleggen. De Pinot Gris Schengen is rijp, vol en complex, met een karakter dat je bij Elzas zou verwachten maar een heel eigen Luxemburgse identiteit heeft. Bij Aziatisch eten, bij rijke kaas of bij geroosterd gevogelte.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pauqué","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621642281285,"sku":"L01B023","price":27.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/pinot-gris-schengen1.1.png?v=1775588791"},{"product_id":"baumann-zirgel-pinot-gris-bio-2023","title":"Baumann-Zirgel Pinot Gris BIO 2023","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFamiliedomein op de hellingen van Mittelwihr in de Elzas, het \"Midi de l'Alsace\", een uithoek zo mild dat er amandelbomen bloeien. Benjamin en Valérie Zirgel werken biologisch en biodynamisch, gecertificeerd door Ecocert en Demeter. Elf hectare verdeeld over vier Grand Crus en vijf lieux-dits. Buiten de Elzas nog te weinig bekend, maar qua kwaliteit behoort Baumann-Zirgel tot de absolute top van de regio, voor een eerlijkere prijs dan de grote namen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ePinot Gris is in de Elzas een heel eigen druif, voller en rijker dan Pinot Grigio, met meer body en een complexere aromatiek. Baumann-Zirgels versie is biologisch geteeld op kalk-mergelbodem. Op de neus rijp geel fruit, abrikoos, een lichte rooktoon en wat specerijen. Op het gehemelte vol en aromatisch, met een goede zuurgraad die alles in balans houdt. Droog, lang en elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003ePinot Gris uit de Elzas is voor veel mensen een ontdekking. Voller dan wit Bourgogne, aromatischer dan veel andere witte wijnen, en toch elegant. De Baumann-Zirgel versie is precies wat je verwacht van dit domein: puur, terroir-gedreven en vol karakter. Uitstekend bij gevogelte, bij foie gras, bij rijkere kazen of bij witvis in roomsaus.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumann-Zirgel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621645459781,"sku":"F76B004","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/baumann-zirgel-pinot-gris-bio-20231.1.png?v=1775587562"},{"product_id":"weingut-j-hofstatter-chardonnay-2024","title":"Weingut J.Hofstätter Chardonnay 2024","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGesticht in 1907 in Tramin, het dorp dat zijn naam gaf aan de Gewürztraminer. De familie Foradori Hofstätter schreef wijngeschiedenis in 1987: Paolo Foradori labelde als eerste in heel Alto Adige een wijn naar zijn specifieke wijngaard, de Barthenau Vigna S. Urbano. Daarmee de geboorte van het single vineyard concept in Zuid-Tirol. Zijn zoon Martin moderniseerde het domein verder. Vijftig hectare op steile Alpenhellingen, van fris wit tot monumentale Pinot Noir. Alto Adige is voor ons het beste witte wijngebied van Italië.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eChardonnay in Alto Adige is een heel andere ervaring dan in Bourgogne of Californië. De alpiene frisheid en de steile hellingen geven de druif een mineraliteit en levendigheid die elders moeilijk te vinden is. Hofstätters Chardonnay is fris en aromatisch, witte perzik, citrus, subtiele bloemen, met een elegante, schone afdronk die uitnodigt tot een tweede glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eChardonnay zonder boterig of zwaar te zijn, dat is het Alto Adige-effect. Hofstätter maakt een Chardonnay die bewijst dat de druif het beste tot zijn recht komt als hij niet overdreven wordt. Fris, mineraal en elegant. Bij gegrilde vis, bij risotto, bij lichte kazen of als verfijnde aperitief. De wijn die Chardonnay-skeptici van mening doet veranderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut J. Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621657747781,"sku":"I30B004","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/weingut-j-hofstatter-chardonnay-20241.1.png?v=1775593743"},{"product_id":"weingut-kranz-grauer-burgunder-bio-2023","title":"Weingut Kranz Grauer Burgunder BIO 2023","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFamiliedomein in Ilbesheim aan de Südlichen Weinstraße in de Pfalz. Boris Kranz bouwde het estate in de vierde generatie op tot VDP-lid en een van de beste producenten van de regio. Biologisch gecertificeerd, biodynamisch van hart. Zijn zoon Xaver, afgestudeerd aan Geisenheim, werkt nu mee aan de vijfde generatie. Duitse precisie, terroir van de Kleine Kalmit, net een mini restzoet voor rondeur maar spatzuiver. Elk glas vertelt waar het vandaan komt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGrauer Burgunder, of Pinot Gris, heeft in de Pfalz een heel eigen karakter: voller en rijker dan zijn Elzasser tegenhanger, maar met behoud van de Pfälzer frisheid. Kranz's versie is biologisch geteeld op diverse Ilbesheimer bodems. Op de neus rijp geel fruit, een lichte kruidigheid en een subtiele nootachtige ondertoon. Op het gehemelte vol, aromatisch en lang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGrauer Burgunder is de druif voor mensen die van witte wijn houden maar iets meer body willen dan Riesling of Weisser Burgunder. Kranz maakt hem precies zoals het moet: vol maar nooit zwaar, aromatisch maar nooit overdreven. Uitstekend bij gevogelte, bij varkensvlees, bij romige pasta of bij een rijkere vischgerecht. Een betrouwbare fles voor elk gezelschap.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kranz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621658468677,"sku":"D12B005","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/weingut-kranz-grauer-burgunder-bio-20231.1.png?v=1775593257"},{"product_id":"weingut-kranz-ilbesheim-weisser-burgunder-bio-2024","title":"Weingut Kranz Ilbesheim Weisser Burgunder BIO 2024","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFamiliedomein in Ilbesheim aan de Südlichen Weinstraße in de Pfalz. Boris Kranz bouwde het estate in de vierde generatie op tot VDP-lid en een van de beste producenten van de regio. Biologisch gecertificeerd, biodynamisch van hart. Zijn zoon Xaver, afgestudeerd aan Geisenheim, werkt nu mee aan de vijfde generatie. Duitse precisie, terroir van de Kleine Kalmit, net een mini restzoet voor rondeur maar spatzuiver. Elk glas vertelt waar het vandaan komt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDe Ilbesheimer Weisser Burgunder is de Ortswein-versie, meer diepte, meer complexiteit, meer terroir. Boris Kranz omschreef hem zelf als zijn favoriete instapwijn voor nieuwe gasten: \"Kalkbodem, Landschneckenkalk, een wijn die direct laat zien wat Ilbesheim kan.\" Cremig op de neus, met kruidigheid en fruit van abrikoos en peer. Op het gehemelte vol, zoutig en lang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDit is de Weisser Burgunder die mensen verandert. Wie dit glas proeft, begrijpt waarom Kranz in de VDP zit en waarom de Kalmit zo bijzonder is. Meer body dan de instapversie, meer diepte, meer lengte. Bij gevogelte, bij witte asperges, bij romige visgerechten. Een wijn die zijn klasse draagt zonder er veel drukte over te maken.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kranz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621658566981,"sku":"D12B007","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/weingut-kranz-ilbesheim-weisser-burgunder-bio-20241.1_1.png?v=1775593233"},{"product_id":"weingut-kranz-chardonnay-weissburgunder-2024","title":"Weingut Kranz Chardonnay-Weissburgunder BIO 2024","description":null,"brand":"T-Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58026938073413,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"perusini-chardonnay-2022","title":"Perusini Chardonnay BIO 2023","description":null,"brand":"T-Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58026950033733,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/www.t-wines.nl\/collections\/pairing-pasta-room.oembed","provider":"T-Wines","version":"1.0","type":"link"}