{"title":"Pairing: Vis – Gegrild","description":"","products":[{"product_id":"marangona-lugana-trecampane-bio-2023","title":"Marangona Lugana 'TreCampane' BIO 2021","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFamiliedomein op de zuidoever van het Gardameer in het DOC-gebied Lugana. Alessandro en Laura Cutolo runnen het estate sinds 2007. Biologisch gecertificeerd, een van slechts acht in de hele appellation, en in hun directe omgeving de enige. Dertig tot vijftig jaar oude Turbiana-stokken op kalkkleibodem. Alessandro's filosofie: zo min mogelijk ingrijpen, zodat het meer en de bodem het laatste woord hebben. Altijd goed. Met of zonder eten. Haal hem een half uur voor het serveren uit de koelkast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDe TreCampane, Drie Klokken, is Alessandro's persoonlijke visie op Lugana: een selectie van de beste druiven van stokken van dertig jaar oud, deels vroeg geplukt voor frisheid en deels op volledige rijpheid voor complexiteit. Zes maanden rijping op de gist in roestvrijstalen tanks. Op de neus intens en gelaagd: witte steenvrucht, wilde bloemen, hazelnoot en een florale pollenondertoon. Op het gehemelte vol en mineralig, met een lange, frisse afdronk die keer op keer terugkeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDe TreCampane is het hoogtepunt van Marangona, en een van de mooiste Lugana's die we kennen. Frisheid én diepte in hetzelfde glas, wat alleen lukt als je de druiven en het terroir volledig begrijpt. Wine Enthusiast gaf de 2018-vintage 93 punten. Wij schenken hem bij de beste visgerechten van de avond, of als hoofdrolspeler zonder eten. Altijd een half uur uit de koelkast. Altijd goed.\u003c\/p\u003e","brand":"Marangona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621650374981,"sku":"I62B002","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/marangona-lugana-trecampane-bio-2023.png?v=1775556681"},{"product_id":"weingut-kranz-ilbesheim-weisser-burgunder-bio-2024","title":"Weingut Kranz Ilbesheim Weisser Burgunder BIO 2024","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFamiliedomein in Ilbesheim aan de Südlichen Weinstraße in de Pfalz. Boris Kranz bouwde het estate in de vierde generatie op tot VDP-lid en een van de beste producenten van de regio. Biologisch gecertificeerd, biodynamisch van hart. Zijn zoon Xaver, afgestudeerd aan Geisenheim, werkt nu mee aan de vijfde generatie. Duitse precisie, terroir van de Kleine Kalmit, net een mini restzoet voor rondeur maar spatzuiver. Elk glas vertelt waar het vandaan komt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDe Ilbesheimer Weisser Burgunder is de Ortswein-versie, meer diepte, meer complexiteit, meer terroir. Boris Kranz omschreef hem zelf als zijn favoriete instapwijn voor nieuwe gasten: \"Kalkbodem, Landschneckenkalk, een wijn die direct laat zien wat Ilbesheim kan.\" Cremig op de neus, met kruidigheid en fruit van abrikoos en peer. Op het gehemelte vol, zoutig en lang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDit is de Weisser Burgunder die mensen verandert. Wie dit glas proeft, begrijpt waarom Kranz in de VDP zit en waarom de Kalmit zo bijzonder is. Meer body dan de instapversie, meer diepte, meer lengte. Bij gevogelte, bij witte asperges, bij romige visgerechten. Een wijn die zijn klasse draagt zonder er veel drukte over te maken.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kranz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621658566981,"sku":"D12B007","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/weingut-kranz-ilbesheim-weisser-burgunder-bio-20241.1_1.png?v=1775593233"},{"product_id":"kranz-kalmit-weisserburgunder-gg-2023","title":"Weingut Kranz 'Kalmit' Weisserburgunder GG 2023","description":"\u003ch4\u003eOver de producent\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFamiliedomein in Ilbesheim aan de Südlichen Weinstraße in de Pfalz. Boris Kranz bouwde het estate in de vierde generatie op tot VDP-lid en een van de beste producenten van de regio. Biologisch gecertificeerd, biodynamisch van hart. Zijn zoon Xaver, afgestudeerd aan Geisenheim, werkt nu mee aan de vijfde generatie. Duitse precisie, terroir van de Kleine Kalmit, net een mini restzoet voor rondeur maar spatzuiver. Elk glas vertelt waar het vandaan komt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDe producent aan het woord\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDe Kalmit Weisser Burgunder GG is de top van de top, VDP.Große Lage, dezelfde kalksteenbodem die de Riesling GG zijn kracht geeft. Rijpte op de gist, met spontane gisting en een lange, rustige ontwikkeling in de kelder. Op de neus complex en diep: rijp geel fruit, noten, bloemen en een mineraliteit die je meteen naar de Pfalz verplaatst. Op het gehemelte vol, romig en toch strak, een wijn met grote celleringskapaciteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWij over deze wijn\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDe Kalmit Weisser Burgunder GG is een van de indrukwekkendste witte wijnen in ons assortiment. Falstaff sprak van \"pin-sharp\" kwaliteit op de Kalmit-kalk, en deze wijn bewijst het. Kracht én elegantie, frisheid én diepte. Kan jarenlang ontwikkelen. Voor bij de allerbeste vleesgerechten, bij rijke kazen of als hoofdrolspeler van de avond.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kranz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57621659287877,"sku":"D12B013","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/7037\/3957\/files\/kranz-kalmit-weisserburgunder-gg-20231.1_1.png?v=1775592871"},{"product_id":"weingut-kranz-chardonnay-weissburgunder-2024","title":"Weingut Kranz Chardonnay-Weissburgunder BIO 2024","description":null,"brand":"T-Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58026938073413,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/www.t-wines.nl\/collections\/pairing-vis-gegrild.oembed","provider":"T-Wines","version":"1.0","type":"link"}