<p><em>De beste alcoholvrije wijn is geen wijn. Zo, nu hebben we je aandacht.</em></p>
<p>Iedereen weet inmiddels dat alcoholvrij bier de laatste jaren enorm goed is geworden. Je ziet het overal, en heel veel mensen drinken het zonder er nog bij na te denken. Bij alcoholvrije wijn ligt dat compleet anders. Bijna niemand drinkt het, en wie het wel probeert, vindt het meestal niet lekker. Hoe kan dat?</p>
<h2>Waarom alcoholvrije wijn zo vaak tegenvalt</h2>
<p>Het begint bij het alcoholpercentage. Bij bier moet je zo'n 4 à 5 procent alcohol wegnemen. Bij wijn is dat het drievoudige. En met die alcohol verdwijnt ook een groot deel van de smaak. Hoe meer je eruit haalt, hoe meer smaak je onderweg verliest.</p>
<p>Daar komt nog iets bij. Het ontalcoholiseren zelf laat een zoetige, wat weeïge smaak achter. Bij bier is dat op te lossen, want daar heb je een heleboel smaakstoffen om mee bij te sturen. Hop brengt bitterheid terug, koolzuur zorgt voor frisheid. Bij wijn heb je dat allemaal niet. Je hebt alleen de druif. En de druif alleen is niet genoeg om dat zoetige weg te werken. Op één uitzondering na.</p>
<h2>De uitzondering: bubbels</h2>
<p>Mousserende wijn is het buitenbeentje. Het koolzuur brengt precies die frisheid terug die bij stille wijn ontbreekt, en snijdt dwars door de zoetigheid heen. En laat dat nou net de categorie zijn waarvan bijna iedereen inmiddels weet dat die "nog wel te drinken" is. Wil je iemand die sceptisch is over alcoholvrij overtuigen, begin dan altijd met de bubbels.</p>
<h2>Onze aanpak: niet de alcohol eruit, maar de smaak erin</h2>
<p>Wij geloven daarom in het verbreden van je horizon. Niet alleen kijken naar wijn waar de alcohol is uitgehaald, maar naar makers die iets doen aan de gevolgen van dat ontalcoholiseren. Die de zoetigheid niet accepteren, maar aanpakken. Dat is waar het interessant wordt, en dat is waar wij onze selectie op bouwen.</p>
<h2>Soolong: thee als geheim wapen</h2>
<p>Onze eerste kennismaking met zo'n maker kwam van eigen bodem. Een Nederlandse producent, Soolong, die een <a href="/products/soolong-t-vino-enjoy-jasmin-sparkling-0-0-750-ml">witte mousserende wijn maakt en die infuseert met jasmijnthee</a>. Die thee geeft iets drogends dat de zoetheid van het ontalcoholiseren compleet wegvaagt. In combinatie met de bubbels is het gewoon echt een genot om te drinken. Geen concessie, geen "voor alcoholvrij best oké", maar een glas dat op eigen benen staat.</p>
<p>En ze gingen verder. Soolong heeft het gepresteerd om een <a href="/products/soolong-t-vino-red-lapsang-souchong-0-0-750-ml">alcoholvrije rode wijn</a> te maken die niet naar druivensap smaakt. Geïnfuseerd met rookthee krijgt die wijn een extra dimensie die we nog nergens anders zijn tegengekomen. Voor een categorie waar bijna alles teleurstelt, is dat een klein wonder.</p>
<h2>Feral: als wijn geen wijn hoeft te zijn</h2>
<p>Maar onze smaakpapillen werden pas echt verrast door de <a href="/products/feral-no-1-white">Feral No.1</a>. Dit is geen wijn. Het is een wijnvervanger, of een wine proxy in het Engels. Het mag officieel geen wijn heten, want het is niet gemaakt van gefermenteerde druiven. Waar het dan wél van gemaakt is? In dit geval van gefermenteerde witte biet. En hoe gek dat ook klinkt, het smaakt geweldig.</p>
<p>De biet geeft een mooie body en rondeur, waardoor je echt iets in je mond hebt in plaats van gekleurd water. En omdat het gefermenteerd is en niet vergist, hoeft er geen alcohol uit gehaald te worden. Al die nare bijeffecten van het ontalcoholiseren heb je dus simpelweg niet. Daarbovenop zorgt een toevoeging van hop voor een mooie bitterheid, en eindigt de Szechuanpeper met een lichte tinteling en een serieuze afdronk. Wat ons betreft het mooiste alternatief voor een witte wijn dat er op dit moment is.</p>
<p>En let vooral ook op de rest van hun lijn. Bij sommige producenten is het hit or miss, waarbij een paar producten fantastisch zijn en de rest wat minder bekoort. Bij Feral niet. Het is een stelletje smaaknerds daar, en ze maken alleen maar fantastisch spul. Onze eigen favorieten zijn de <a href="/products/feral-no-1-white">No.1</a> en de <a href="/products/feral-no-3-red">No.3</a>. Wil je het nog spannender, probeer dan eens de <a href="/products/feral-no-2-orange">No.2</a> of de <a href="/products/feral-no-4-red">No.4</a>.</p>
<h2>Dus, wat is de beste alcoholvrije wijn?</h2>
<p>Misschien wel geen wijn. En dat is precies het punt. De lekkerste alcoholvrije opties zijn vaak de flessen die durven af te wijken van het idee dat het per se op gewone wijn moet lijken. Nieuwsgierig geworden? Ontdek onze volledige selectie <a href="/collections/alcoholvrij">alcoholvrije wijn en alternatieven</a>, zorgvuldig geproefd en uitgekozen. Bourgondisch genieten, met of zonder alcohol.</p>