Augustus Cabernet Sauvignon-Merlot 2021 BIO

Over de producent

Gelegen op de plek waar ooit de Via Augusta liep, de Romeinse weg van Rome naar de Middellandse Zee. Biologisch gecertificeerd in het Baix Penedès, op slechts vier kilometer van de zee. Avgvstvs doet wat niemand in Spanje doet: internationale druiven, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, op Catalaanse kalkbodem. Rosé bijna rood, rood bijna rosé. Eigenzinnig, bewust tegen conventies in, en gewoon heel goed.

De producent aan het woord

Een klassieke Bordeaux-blend op Catalaanse bodem, Cabernet Sauvignon en Merlot, biologisch geteeld op de kalkbodems van Baix Penedès. De mediterrane zon geeft rijpheid en warmte; de zeebries en de kalkbodem zorgen voor frisheid en mineraliteit. Op de neus rijp donker fruit, zwarte bes, pruim en een subtiele cedertoon van eikenhoutrijping. Op het gehemelte vol maar gebalanceerd, met elegante tannines en een lange, warme afdronk.

Wij over deze wijn

Bordeaux-blend in Spanje, en hij werkt perfect. De Cabernet Sauvignon geeft structuur en donker fruit, de Merlot zorgt voor rondeur en toegankelijkheid. Het resultaat is een rode wijn die zowel nu te genieten is als nog jaren kan ontwikkelen. Bij rood vlees, bij gerijpte kaas of bij een langzaam gegaard stoofgerecht. Betrouwbaar, vol en elegant.