Bellerive Mouss. wit 33cl

Over de producent

Bellerive is het alcoholvrije merk van Domaine La Colombette, het familiedomein van de Pugibets bij Béziers in de Languedoc. Vier generaties inmiddels. François en Vincent Pugibet staan bekend als een van de meest vernieuwende wijnfamilies van Frankrijk: zij legden de grootste experimentele wijngaard van Europa aan, waar tientallen resistente druivenrassen worden getest die wijnbouw zonder bestrijdingsmiddelen mogelijk maken. Na tien jaar onderzoek naar alcoholreductie kwam eerst de lichte lijn van 9%, daarna het alcoholvrije werk. Hun uitgangspunt was helder: de smaak en de beleving van wijn behouden, zonder af te glijden naar vruchtensap. Dat is precies wat Bellerive doet.

De producent aan het woord

Gemaakt van souvignier gris, een resistente kruising die het in de Languedoc uitstekend doet. Droog, strak en pittig fris, met citrusfruit en een lichte hint van groene appel. De alcohol is na de vinificatie onttrokken, de zuurgraad is intact gebleven.

Wij over dit product

Zuiver en verrassend droog, precies wat er meestal ontbreekt bij alcoholvrije bubbels. Geen zoete restsuiker die het glas plakkerig maakt, maar spanning en frisheid. Schenk hem goed koud, en gebruik een wijnglas. Als aperitief, bij oesters of bij gefrituurde hapjes, gewoon overal waar je normaal champagne zou schenken.