Moulin de Mont Lauzin Petit Grain Bio 2019

Over de producent

Vijf hectare midden in het bos van Le Burgaud, op twee miljoen jaar oude Garonne-terrassen ten noorden van Toulouse. Geen wijnbuurman te bekennen. Opgericht door Angèle Macchion, wiskundelerares, in de jaren zeventig, nu voortgezet door haar zoon Olivier Malrieu. Olivier ontwikkelde zijn eigen infusie-maceratiemethode met speciaal ontworpen roosters die hele bessen volledig ondergedompeld houden. Geen pompen, geen stampen, geen filtratie, alles op zwaartekracht. Biologisch gecertificeerd. Diep, vol en complex. Niet voor beginners.

De producent aan het woord

Le Petit Grain is de meest toegankelijke rode wijn van Mont Lauzin, van Cabernet Franc, de lichtste druif op het domein. Maar "licht" is relatief bij Olivier: ook hier de volledige infusie-methode, hele bessen, zwaartekracht, geen filtratie. Op de neus fris en aromatisch: rood fruit, braam, een subtiele florale toon en de typische kruidigheid van Cabernet Franc. Op het gehemelte soepeler dan de zwaardere cuvées, met zijdezachte tannines en een directe, fruitige afdronk.

Wij over deze wijn

Dit is de instap in de wereld van Olivier Malrieu, en al meteen een statement. Cabernet Franc via zijn eigen infusie-methode: zachter dan je verwacht maar met meer diepte dan de meeste. Voor mensen die nieuwsgierig zijn naar wat er gebeurt als een nerd zijn eigen regels schrijft en gewoon kijkt wat werkt. Bij lichte vleesgerechten, bij gevogelte of als introductie tot het onconventionele universum van Mont Lauzin.