Moulin de Mont Lauzin Syrah des Cistes Bio 2019
Moulin de Mont Lauzin Syrah des Cistes Bio 2019
Eigenschappen
Over de producent
Vijf hectare midden in het bos van Le Burgaud, op twee miljoen jaar oude Garonne-terrassen ten noorden van Toulouse. Geen wijnbuurman te bekennen. Opgericht door Angèle Macchion, wiskundelerares, in de jaren zeventig, nu voortgezet door haar zoon Olivier Malrieu. Olivier ontwikkelde zijn eigen infusie-maceratiemethode met speciaal ontworpen roosters die hele bessen volledig ondergedompeld houden. Geen pompen, geen stampen, geen filtratie, alles op zwaartekracht. Biologisch gecertificeerd. Diep, vol en complex. Niet voor beginners.
De producent aan het woord
De Syrah des Cistes, Syrah van de cistusstruiken, is de meest Mediterrane wijn van Mont Lauzin. Syrah op de alluviale terrassen van Haute-Garonne, met mediterrane invloeden. Dezelfde infusie-methode: hele bessen, geen pompen, geen filtratie, alles op zwaartekracht. Op de neus intens en kruidig: zwarte olijf, wilde kruiden, viooltje en donker fruit. Op het gehemelte vol en diep, met een typische peperachtige Syrah-ondertoon en een lange, warme afdronk. Gouden medaille Millésime Bio 2022.
Wij over deze wijn
Goud bij Millésime Bio 2022, en terecht. De Syrah des Cistes laat zien dat Olivier niet alleen een nerd is maar ook gewoon fantastische wijn maakt. Vol, kruidig en diep, met de typische Syrah-peper en de intensiteit die zijn infusie-methode geeft. Niet voor een doordeweekse avond zonder nadenken, dit is een wijn die om aandacht vraagt en die je teruggeeft. Bij gegrild rood vlees, bij wild, bij rijke stoofschotels.