Baumann-Zirgel Crémant d'Alsace Millesime Brut BIO 2022

Over de producent

Familiedomein op de hellingen van Mittelwihr in de Elzas, het "Midi de l'Alsace", een uithoek zo mild dat er amandelbomen bloeien. Benjamin en Valérie Zirgel werken biologisch en biodynamisch, gecertificeerd door Ecocert en Demeter. Elf hectare verdeeld over vier Grand Crus en vijf lieux-dits. Buiten de Elzas nog te weinig bekend, maar qua kwaliteit behoort Baumann-Zirgel tot de absolute top van de regio, voor een eerlijkere prijs dan de grote namen.

De producent aan het woord

Een millésimé Crémant, een jaargangswijn, wat in de wereld van mousserende wijn zeldzamer en bijzonderder is dan een non-vintage. De 2022 was een uitzonderlijk jaar in de Elzas: rijp fruit, goede zuren en uitstekende concentratie. Biologisch geteeld, traditionele methode, langere rijping op de gist dan de standaard Crémant. Op de neus complexer en dieper: rijp geel fruit, brood, gist en mineraliteit. Op het gehemelte vol, precies en lang.

Wij over deze wijn

De Millésimé is de Crémant voor de mensen die meer willen dan een gewone bubbel. Een jaargangswijn, biologisch, van een biodynamisch topdomein, dat is zeldzaam in de categorie mousserende wijn. Meer diepte, meer complexiteit, meer lengte dan de standaard Crémant. Bij een feestelijk diner, bij gegrilde schaaldieren of als vervanging voor Champagne waarbij je eigenlijk beter wil drinken voor hetzelfde geld.