Baumann-Zirgel Riesling BIO 2022
Baumann-Zirgel Riesling BIO 2022
Eigenschappen
Over de producent
Familiedomein op de hellingen van Mittelwihr in de Elzas, het "Midi de l'Alsace", een uithoek zo mild dat er amandelbomen bloeien. Benjamin en Valérie Zirgel werken biologisch en biodynamisch, gecertificeerd door Ecocert en Demeter. Elf hectare verdeeld over vier Grand Crus en vijf lieux-dits. Buiten de Elzas nog te weinig bekend, maar qua kwaliteit behoort Baumann-Zirgel tot de absolute top van de regio, voor een eerlijkere prijs dan de grote namen.
De producent aan het woord
De instap-Riesling van Baumann-Zirgel weerspiegelt het karakter van de kalkrijke bodems van Mittelwihr. Biologisch geteeld, minimale interventie in de kelder. Op de neus fris en aromatisch: limoen, groene appel, witte bloemen en een subtiele mineraliteit. Op het gehemelte droog, precies en levendig, met de typische Elzasser frisheid en een lange, schone afdronk.
Wij over deze wijn
Dit is Riesling zoals de Elzas het bedoelt: droog, precies en vol terroir. De instapversie van Baumann-Zirgel is al een verklaring van intentie, geen concessies, geen opsmuk. Gewoon de kalkbodem van Mittelwihr in een glas. Uitstekend bij vis, bij zuurkool, bij Aziatische gerechten of gewoon als aperitief. Kwaliteit die je bij grote namen veel meer geld kost.