Baumann-Zirgel Crémant d'Alsace Blanc de Blancs

Over de producent

Familiedomein op de hellingen van Mittelwihr in de Elzas, het "Midi de l'Alsace", een uithoek zo mild dat er amandelbomen bloeien. Benjamin en Valérie Zirgel werken biologisch en biodynamisch, gecertificeerd door Ecocert en Demeter. Elf hectare verdeeld over vier Grand Crus en vijf lieux-dits. Buiten de Elzas nog te weinig bekend, maar qua kwaliteit behoort Baumann-Zirgel tot de absolute top van de regio, voor een eerlijkere prijs dan de grote namen.

De producent aan het woord

Een Crémant d'Alsace gemaakt volgens de traditionele methode, dezelfde methode als Champagne, maar dan uit de Elzas. Blanc de Blancs: uitsluitend witte druiven, voor maximale frisheid en elegantie. Fijn, aanhoudend perlage. Op de neus fris en aromatisch: groene appel, citrus, een subtiele gisttoon en bloemen. Op het gehemelte droog, levendig en verfrissend, met een lange, mineralige afdronk.

Wij over deze wijn

Crémant d'Alsace is het beste alternatief voor Champagne dat er bestaat, en de Baumann-Zirgel versie bewijst dat. Dezelfde methode, dezelfde zorgvuldigheid, dezelfde kalk-mineraliteit, voor een fractie van de Champagne-prijs. Uitstekend als aperitief, bij oesters, bij lichte voorgerechten of gewoon als feestelijk moment zonder aanleiding.