Moulin de Mont Lauzin Grain Noir Bio 2018
Moulin de Mont Lauzin Grain Noir Bio 2018
Eigenschappen
Over de producent
Vijf hectare midden in het bos van Le Burgaud, op twee miljoen jaar oude Garonne-terrassen ten noorden van Toulouse. Geen wijnbuurman te bekennen. Opgericht door Angèle Macchion, wiskundelerares, in de jaren zeventig, nu voortgezet door haar zoon Olivier Malrieu. Olivier ontwikkelde zijn eigen infusie-maceratiemethode met speciaal ontworpen roosters die hele bessen volledig ondergedompeld houden. Geen pompen, geen stampen, geen filtratie, alles op zwaartekracht. Biologisch gecertificeerd. Diep, vol en complex. Niet voor beginners.
De producent aan het woord
Le Grain Noir is de Tannat-cuvée van Mont Lauzin, en Tannat is geen druif voor de onvoorbereide. De krachtigste rode druif van Zuid-Frankrijk, normaal thuishaven van Madiran, hier op twee miljoen jaar oude Garonne-terrassen. Olivier vinificeert hem rechtstreeks in eiken vaten, volledig via zijn infusie-methode. Op de neus donker en diep: braam, pruim, viooltje, cederhout en een subtiele toon van leer. Op het gehemelte krachtig en vol, zilveren medaille Millésime Bio 2019.
Wij over deze wijn
Dit is niet voor beginners. Tannat is van nature de meest tannineuze druif van Frankrijk, en Olivier maakt er via zijn eigen methode een wijn van die indrukwekkend diep en complex is. Zijdezachter dan je verwacht van Tannat, maar onmiskenbaar krachtig. Voor mensen die weten wat ze zoeken: een wijn met karakter, diepgang en een afdronk die lang aanhoudt. Bij wild, bij gerijpte harde kaas, bij een stoofgerecht dat uren heeft staan sudderen. Of gewoon als je wil zien hoe ver een vakidioot kan gaan.