Moulin de Mont Lauzin M.018 Bio

Over de producent

Vijf hectare midden in het bos van Le Burgaud, op twee miljoen jaar oude Garonne-terrassen ten noorden van Toulouse. Geen wijnbuurman te bekennen. Opgericht door Angèle Macchion, wiskundelerares, in de jaren zeventig, nu voortgezet door haar zoon Olivier Malrieu. Olivier ontwikkelde zijn eigen infusie-maceratiemethode met speciaal ontworpen roosters die hele bessen volledig ondergedompeld houden. Geen pompen, geen stampen, geen filtratie, alles op zwaartekracht. Biologisch gecertificeerd. Diep, vol en complex. Niet voor beginners.

De producent aan het woord

M.018 is de meest experimentele cuvée van Mont Lauzin, een blend of bijzondere selectie waarbij Olivier zijn eigen regels het verst heeft doorgetrokken. De naam verwijst naar zijn eigen codering, zijn eigen systeem, zijn eigen wereld. Vinificatie volledig via de infusie-methode, extreem lange maceratie, alles op zwaartekracht. Het resultaat: een wijn van buitengewone diepte en concentratie die nergens anders op lijkt.

Wij over deze wijn

Dit is Olivier Malrieu op zijn meest onconventioneel. Een wijn die zijn eigen categorie heeft uitgevonden, zoals de maker zelf. Extreem lang gemacereerd, tot op het randje van wat conventioneel nog mogelijk is, en daar precies voorbij. Niet voor iedereen, niet voor elk moment. Maar voor de juiste persoon op het juiste moment: een van de meest bijzondere flessen die we aanbieden. Voor echte wijnnerds, voor mensen die verder willen dan de gebaande paden, voor degene die al alles heeft geproefd en iets nieuws wil ontdekken.