Quinta do Vallado Sousão 2020

Over de producent

Een van de oudste en meest gerespecteerde estates van de Douro Valley, gesticht in 1716. Eigendom van de legendarische Dona Antónia Adelaide Ferreira, "Ferreirinha", en nu in handen van de zesde generatie. Founding member van de Douro Boys. Van pure Port naar wereldklasse stille wijnen en van verrassend wit tot complexe rode wijnen die kunnen wedijveren met de top van Frankrijk.

De producent aan het woord

Sousão is een van de meest karaktervolle en eigenwijze druiven van de Douro. Donker van kleur, hoog in zuur en met stevige tannines: het is een druif die om vakmanschap vraagt. Vallado vinificeert hem in lagar, met deels vergisting buiten de schillen om de tannines te temmen. Het resultaat: geconcentreerd, vleziger dan verwacht, met levendige frisheid en intense fruitintensiteit. Een wijn met persoonlijkheid.

Wij over deze wijn

Dit is de wijn voor mensen die niet bang zijn voor karakter. Sousão wordt vrijwel alleen gebruikt als blend druif in Port maar Vallado maakt er een monocepage van. Het is geen gemakkelijke druif, maar in de handen van Vallado wordt het iets bijzonders en complex, krachtig en toch elegant. Wij schenken hem bij wild, bij gerijpte kaas of bij een stoofgerecht dat uren heeft staan sudderen. Niet voor elke dag, maar voor de juiste dag absoluut onvergetelijk.