T-Vino Red Laps. Souchong

Over de producent

Soolong is Nederlands. Nicoline Meulman en Emiel Bakker ontmoetten tijdens een reis door Sri Lanka twee theeboeren, waaruit een vriendschap en een obsessie voortkwamen. Ze importeren sindsdien thee, en uit die kennis ontstond T-Vino: gedealcoholiseerde wijn, geïnfuseerd met thee. De gedachte erachter is precies goed. Alcoholvrije wijn is vaak vlak omdat met de alcohol ook de body en de afdronk verdwijnen. Thee brengt precies die dingen terug: tannine, structuur en een droge finale. Bij de World Alcohol-Free Awards in Londen won T-Vino goud en de trofee voor beste wijnalternatief.

De producent aan het woord

Een gedealcoholiseerde merlot uit Spanje, geïnfuseerd met rokerige Lapsang Souchong uit China. Rood fruit, aardse tonen en specerijen, met een stevige rokerige ondertoon. Schenk koeler dan gewone rode wijn, rond 12 tot 14 graden, in een ruim glas.

Wij over dit product

Dit is de fles waar het gesprek aan tafel over gaat. De rook is niet subtiel: denk aan een barbecue die net uit is of een turfige whisky. Geen drankje voor tussendoor, maar een serieus alternatief voor rood bij stevig eten. Bij wild, gegrild vlees, gerookte kaas of een winterse stoof. Serveer bij 12-14 graden.