Château Rochecolombe Ardèche Couston BIO 2023

Over de producent

Gelegen in Bourg-Saint-Andéol, op een witte kalkrots in de Ardèche. Gesticht in 1925, biologisch gecertificeerd, al generaties in dezelfde familie. Roland Terrasse runt het domein vandaag, Grenache en Syrah op kalksteenbodem, lage opbrengsten, geen fratsen. Meerdere gouden medailles bij het Concours Général Agricole en bij Bettane & Desseauve. Wijnen die keer op keer duurder geprijsde flessen verslaan in blinde proeverijen. Wij noemen ze haardvuurwijnen.

De producent aan het woord

De Couston is een bijzondere cuvée, gemaakt van de Couston-druif, een zeldzame natuurlijke kruising tussen Aubun en Grenache die specifiek in de Ardèche voorkomt. Een inheemse druif die complexiteit en typiciteit geeft die je nergens anders vindt. Op de neus aromatisch en eigenzinnig: rood fruit, kruiden en een florale toon die de Couston typeert. Op het gehemelte fris en toegankelijk, met een prettige lichte structuur.

Wij over deze wijn

De Couston is de verrassing van het Rochecolombe-assortiment. Een druif die bijna niemand kent, van een producent die wel iedereen zou moeten kennen. Frisser en lichter dan de Grenache-Syrah blends, maar met dezelfde eerlijkheid en kwaliteit die Rochecolombe typeren. Bij lichte vleesgerechten, bij gevogelte of bij een zomerse tafel. De wijn voor mensen die altijd iets nieuws willen ontdekken.